Premier hamburger fait avec des cellules-souches

Le scientifique néerlandais Mark Post présente lundi à Londres un hamburger préparé avec de la viande produite à base de cellule-souche. Le morceau de viande est constitué de 20.000 minuscules morceaux de tissu que le professeur de physiologie vasculaire a cultivé dans son laboratoire. Le scientifique espère que ce type de viande va se développer au cours de la prochaine décennie afin de devenir une alternative aux animaux vivants, ce qui représenterait un bénéfice pour ces derniers ainsi que pour l’environnement.